Дарья (krambambyly) wrote,
Дарья
krambambyly

К праздничному столу

Салат оливье со слабосоленой семгой от шеф-повара ресторана «Вилла Паста» Анатолия Малышева

600x401_1_9621f1c7fe79ce1aae9120c8f4de2c0e@600x401_0x59f91261_9438885921419334457

Ингредиенты:

Морковь – 100 г

картофель – 150 г

огурец свежий – 100 г

яйцо куриное – 50 г

горошек консервированный – 50 г

семга с/с – 60 г

майонез – 40 г

томат черри – 40 г

укроп – 2 г

соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Морковь и картофель промыть и отварить до готовности. Сваренные овощи остудить, почистить и нарезать мелким кубиком. Яйцо куриное отварить в кипящей воде 7 мин., охладить, очистить от скорлупы и также нарезать мелким кубиком. Огурец очистить от кожицы и нарезать аналогично с другими продуктами. В глубокой миске соединить нарезанные овощи, добавить горошек, яйца, нарезанное мелким кубиком филе семги, добавить майонез и хорошо перемешать. По желанию посолить и добавить перец.
Выложить салат на тарелку, украсить томатом черри и веточкой укропа.

   ** ** *** ***

Теплый салат с кальмарами в тайском стиле от бренд-шефа клуба Royal Arbat Сергея Ерофеева
500x333_1_57aa992141a2eda99f055cf1cec5b1ee@500x333_0x59f91261_5133072981419334185

Ингредиенты:

Яблоко – 40 г

Огурец – 40 г

Лук-порей – 20 г

Листья салата – 15–20 г

Кальмары – 200 г

Кешью – 5 г

Кинза – 5 г

Соус «чили» с кусочками чилийского перца – 15 г

Лимонный сок – 5 г

Оливковое масло – 20 г

Перец чили – 3 г

Способ приготовления:

Кальмары помыть, очистить от пленок, перепонок, немного обтереть солью и перцем и дать обсохнуть. Яблоко и огурец очистить и нарезать тонкой соломкой, лук-порей и перец чили – тонкими кольцами. Листья салата перебрать руками, измельчить. Кинзу мелко нарезать. Все это выложить в глубокую тарелку и перемешать с соусом из оливкового масла, лимонного сока и соуса «чили», немного посолить. Кешью слегка обжарить на сковороде, чтобы орехи приобрели румяный цвет. Кальмар нарезать кольцами шириной 2 см и обжарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде в течение 1 минуты. На тарелку выложить овощи, сверху – кольца кальмара и посыпать обжаренными орехами.

Tags: Интересное со всего мира, Ух ты! Что-то вкусненькое!
Subscribe
promo krambambyly april 20, 19:17 1
Buy for 30 tokens
Выкладываю для рекламодателей, промо-размещателей и прочих интересующихся: ПРОМО свободно. Кто в команде - решаешь ты! Города (географическое распределение). Large Visitor Globe Персональный глобус - счетчик, крутится, вертится шар голубой и показывает на глобусе из каких…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments