Дарья (krambambyly) wrote,
Дарья
krambambyly

Category:

Блины-скороспелки

Оригинал взят у p_syutkin в Блины-скороспелки
Третий день Масленицы – Лакомка! Готовим пышные блины-скороспелки. Блины эти получаются толстыми и пушистыми. В старину их готовили на простокваше. Сейчас ее встретишь гораздо реже, тем более хорошего качества. Поэтому будем использовать другой кисломолочный продукт – кефир.




- Теплый кефир я слегка разогреваю, - говорит историк и кулинар Ольга Сюткина, - потому, что в теплом кефире гораздо лучше растворяются сухие ингредиенты.

Итак, что нам понадобится?

1 литр кефира
500 г муки
3 яйца
3 ст. ложки сахара
1/2 ложки соли
1/3 чайной ложки лимонной кислоты
1 чайная ложка соды
сливочное масло для смазывания блинов

А теперь – за дело. В эфире программы ТВЦ это заняло всего несколько минут. Правда, Ольге помогали и ведущие. В общем, совместными усилиями:





В кастрюле разогреть кефир с сахаром, солью и лимонной кислотой. До температуры примерно 40 градусов.

Яйца слегка взбить.

В посуду, в которой будут замешиваться блины высыпать всю муку. Влить половину кефира и тщательно перемешать. Добавить яйца.

Добавлять понемногу оставшийся кефир. Тесто должно быть состояния жидкой сметаны.

Тщательно перемешать и всыпать соду.

Аккуратно размешать тесто. Половником тесто брать очень аккуратно и половник в тесто не опускать, вешать на край посуды.

Выпекать на разогретой сковороде, смазанной кусочком сала.

Маслом щедро смазывать с двух сторон.





Tags: Очумелые ручки, Ух ты! Что-то вкусненькое!
Subscribe

  • Тест на тип личности

    Что о вас говорит форма ваших губ? Совершенно очевидно, что совершенство — это миф прошлого, ведь красота вещей заключается именно в их…

  • Тест

    Что необходимо вашей душе, чтобы Вы были счастливы? Счастье представляет для всех разное, для кого-то главное иметь прекрасную семью и этого будет…

  • Притча об изменении отношения

    Одна старушка всё время плакала. Её старшая дочь вышла замуж за торговца зонтами, а младшая - за торговца лапшой. Когда старушка видела, что…

promo krambambyly april 20, 2020 19:17 3
Buy for 30 tokens
Приветствую блоггеров и гостей моего журнала. Меня зовут Дарья. Буду рада знакомству!) У каждого авантюриста, мечтателя, искателя приключений, возникает желание к единению, братству и единству. Для поиска компаньонов по добыче идеи, мысли и замысла, предлагаю посетить сию таверну. Я…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Тест на тип личности

    Что о вас говорит форма ваших губ? Совершенно очевидно, что совершенство — это миф прошлого, ведь красота вещей заключается именно в их…

  • Тест

    Что необходимо вашей душе, чтобы Вы были счастливы? Счастье представляет для всех разное, для кого-то главное иметь прекрасную семью и этого будет…

  • Притча об изменении отношения

    Одна старушка всё время плакала. Её старшая дочь вышла замуж за торговца зонтами, а младшая - за торговца лапшой. Когда старушка видела, что…